危険！！ドーナツが突然破裂！

東京都消費生活総合センターの実験レポート。地道に色々とやってるのですが、市民の認知度がイマイチ上がっていないみたいです。

内容はというと、ドーナッツの生地などに用いられる小麦粉の代用品としてアレルギー性が低いなどの理由でホワイトソルトガム粉が使われるけど、これも小麦粉と同様にベーキングパウダーを混ぜないと、揚げてる最中に破裂する危険がありますって記事です。



揚げ菓子の破裂事故防止テスト結果

　（東京都消費生活総合センター）


　http://www.shouhiseikatu.metro.tokyo.jp/s_test/syousai.html#agegasi